在影響蔬菜生長發(fā)育的環(huán)境條件中，溫度最為敏感，尤其是在秋冬季，溫度低是影響蔬菜生產(chǎn)的主要因素。溫度對生長的影響是綜合的，它既可以影響光合、呼吸、蒸騰等，也可以影響有機(jī)物的合成和運(yùn)輸?shù)龋€可以直接影響水肥的吸收和輸導(dǎo)，影響植物的生長。

      ▲蔬菜生長期不同 溫度管理各異

      蔬菜不同生育期對于溫度的要求不同，要想調(diào)控好溫度，先要掌握蔬菜的特性。根據(jù)其特性，選擇合適的溫度管理。

      一、定植后適當(dāng)提溫促緩苗。

      定植后，前5天菜農(nóng)應(yīng)適當(dāng)提高溫度，促進(jìn)根系的生長，以利于緩苗，如將白天溫度保持在28-30℃，夜間18-20℃。緩苗后，可將白天溫度控制在20-28℃，夜間15-18℃，以促進(jìn)植株花芽分化。

      二、開花坐果期 適當(dāng)提高溫度。

      溫度對蔬菜開花的影響主要在兩個方面，一是影響花粉的活力及壽命，二是影響柱頭的活性。

      成熟的花粉自花藥散發(fā)出來后有一定的存活時間，高溫時花粉的代謝活動旺盛，營養(yǎng)物質(zhì)消耗多，酶活性衰退快，從而加速了花粉的衰老和死亡。而柱頭活力也關(guān)系到花粉落到柱頭上之后能否萌發(fā)，花粉管能否正常生長等。冬季棚室蔬菜開花坐果不良、畸形果多，主要原因就是溫度過低。

      研究表明，黃瓜開花時，在一定溫度范圍內(nèi)，溫度愈高愈能促進(jìn)開花和花藥開裂，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到16℃以上時開花，花藥在16.5-17℃開始開裂，適溫為18-21℃。如果在開花前棚溫過高，雖然花藥能夠開裂，但花朵只處于半開放狀態(tài);當(dāng)棚內(nèi)溫度低于12.8℃時，黃瓜的開花及花藥開裂都會停止，以致授粉受精不能正常進(jìn)行。西紅柿等茄果類開花所需溫度稍高，白天應(yīng)將棚溫控制在20-30℃，夜間控制在15-20℃為宜，當(dāng)棚內(nèi)溫度低于15℃或高于30℃時都容易導(dǎo)致畸形花的形成。

      茄果類蔬菜果實(shí)成熟的過程中白天需要溫度保持在25-28度，夜溫大約在15-18度，而瓜類蔬菜結(jié)果期溫度要求白天大多在28-30度，夜溫控制在15-20度。這樣的溫度條件，正好適合蔬菜營養(yǎng)物質(zhì)向果實(shí)中積累。

      ▲天氣、季節(jié)多變化，棚內(nèi)溫度巧調(diào)節(jié)

      除了要根據(jù)不同作物、不同的生長時期進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)以外，棚室內(nèi)溫度受天氣、季節(jié)變化的影響也很大。在冬季連續(xù)陰雨天氣下，棚室內(nèi)的溫度較低，沒有白天溫度的補(bǔ)充，夜間溫度過低往往會造成蔬菜生長不良。而在夏季溫度高、天氣晴好時則需要注意對溫度的控制，避免小溫差帶來的營養(yǎng)消耗，出現(xiàn)徒長等情況。

      低溫季節(jié)棚室內(nèi)的土溫非常關(guān)鍵，不僅是夜間溫度的來源，同時影響著根系的生長。一般來說，適宜大多數(shù)蔬菜根系生長的土壤溫度在20℃左右。若土壤溫度過低，那么根系停止生長甚至死亡，于栽培不利。那么土壤溫度如何巧管理呢?

      首先，白天盡可能提高棚室溫度。在低溫季節(jié)，為了保證夜間有足夠的溫度，白天的溫度要適當(dāng)增加2-3℃，讓更多的熱量傳導(dǎo)入地面、墻體。

      其次，減少不必要的遮擋。在低溫季節(jié)建議及時將蓋住地面的老葉去掉，不要在后墻栽培的作物，以免影響后墻儲熱。不建議全棚覆蓋黑色地膜。

      再次，菜農(nóng)可以使用秸稈生物反應(yīng)堆提高地溫。在大棚內(nèi)使用生物反應(yīng)堆后，可以利用秸稈產(chǎn)生的熱量提高地溫，同時促進(jìn)氣溫的提高。研究表明，使用秸稈生物反應(yīng)堆的大棚與不使用反應(yīng)堆的大棚比較，棚內(nèi)溫度會高出2℃以上。

      棚室溫度判斷，很多菜農(nóng)是依據(jù)棚內(nèi)懸掛的溫度計(jì)，然而，蔬菜大棚里的溫度計(jì)不是隨便掛在棚里就行的，其懸掛高度和位置都有講究。懸掛不當(dāng)，得到的數(shù)值就不準(zhǔn)確，會誤導(dǎo)蔬菜管理，產(chǎn)量和質(zhì)量也就難以提高。

      生產(chǎn)中，很多人為了方便查看，就將溫度計(jì)懸掛在棚室后墻的放風(fēng)口下面。這是不正確的。因?yàn)樵诜棚L(fēng)口下面，外界冷氣流會直接下沉，導(dǎo)致冷暖空氣交匯，溫度變化頻繁，極不穩(wěn)定，蔬菜大棚溫度計(jì)根本不能準(zhǔn)確反映出蔬菜生長空間的實(shí)際溫度。

      此外，在棚室前屋面處，與外界接觸面大，散熱較快，氣溫比較低，也不能準(zhǔn)確反映棚內(nèi)的正常情況。

      溫度計(jì)懸掛的最佳位置是在棚室中部。這里距離墻體、放風(fēng)口等溫差較大的地方都較遠(yuǎn)，數(shù)值穩(wěn)定，最能反映棚室內(nèi)蔬菜生長部位的溫度，對正確指導(dǎo)棚室蔬菜管理最為有利。

      ▲懸掛高度的確定

      蔬菜主要的功能葉片區(qū)指的是上部三片幼葉以下，下部三片老葉以上的葉片區(qū)域，該區(qū)域葉片發(fā)育成熟，光合能力最強(qiáng)，是有機(jī)營養(yǎng)主要的合成場所，因此，控制好這片區(qū)域的溫度才能讓蔬菜品質(zhì)更好，產(chǎn)量更高。

      在幼苗時，溫度計(jì)可懸掛在植株的上部，當(dāng)植株生長到40厘米后，溫度計(jì)要懸掛在植株中上部位置，隨著植株的生長，保證讓溫度計(jì)的位置在植株中部或中上部功能葉區(qū)域。這樣的溫度監(jiān)測才是準(zhǔn)確的。

      ▲隨時調(diào)整高度

      需要特別注意的是，溫度計(jì)要隨著棚室蔬菜生長隨時調(diào)整，不能掛上就不管了。實(shí)際生產(chǎn)中，多見棚室內(nèi)植株高度已經(jīng)遠(yuǎn)超過溫度計(jì)了，但菜農(nóng)還不調(diào)整的現(xiàn)象。這樣，溫度計(jì)所處的位置相對于植株來說就不一樣了，溫度差別很大，比如植株生長點(diǎn)附近已經(jīng)達(dá)到35℃，可植株中部可能只有30℃多一些。這樣，棚內(nèi)前后管理的標(biāo)準(zhǔn)就不一樣了，如果還是按照開始時的依據(jù)進(jìn)行管理，對蔬菜生長非常不利。因此，蔬菜大棚溫度計(jì)的懸掛高度只能隨植株高度不斷調(diào)整，這樣才能更好地進(jìn)行調(diào)控。

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