在茄子栽培的過程中，摘葉是茄子管理上的一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。葉片是蔬菜制造有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的工廠，擔(dān)負(fù)著制造和供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)的重要功能，葉片制造的營(yíng)養(yǎng)占茄子生物學(xué)總量的90%以上。因而摘葉一定要適度，要建立在有機(jī)營(yíng)養(yǎng)制造充分的情況下進(jìn)行。茄子適度摘葉可以減少落花，減少果實(shí)腐爛，促進(jìn)果實(shí)著色。

      一、過度摘葉弊端

      過度摘葉，將會(huì)造成有機(jī)營(yíng)養(yǎng)制造不足而導(dǎo)致果實(shí)生長(zhǎng)不良。特別是在冬季低溫季節(jié)，因溫度低，側(cè)枝萌發(fā)慢，主枝葉片摘除過狠，還會(huì)影響植株的長(zhǎng)勢(shì)，甚至容易形成無頭秧。

      二、合理摘葉方法

      摘葉時(shí)，不要硬劈硬掐，建議用剪刀將葉柄剪斷，減少傷口，并避免拉傷枝干。為保護(hù)枝干，打葉時(shí)，不要把葉片從葉柄基部去掉，要留下1厘米左右長(zhǎng)的葉柄，以保護(hù)枝干。另外打葉要在晴暖天上午，溫度較高時(shí)進(jìn)行，使留下的葉柄傷口能夠及早愈合，避免病菌侵染。摘掉的老葉、病葉要集中起來，帶到田外堆放或埋掉。

      三、合理摘葉原則

       摘葉一般從坐住門茄開始，由下到上依次摘除，摘葉時(shí)要分次進(jìn)行，不要一次打得太多，使植株下部幾乎成為光稈。主枝坐果前，一般情況下不要摘葉，因?yàn)橄虏咳~片還擔(dān)負(fù)制造營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)根系生長(zhǎng)的重要作用，如果下部葉片蟲卵多或葉片黃化重，則建議及時(shí)摘除。

      主枝結(jié)果期間，摘葉應(yīng)本著摘除下部老葉、病葉和黃葉的原則進(jìn)行，一定要保證主枝最 下部的果實(shí)下面保留2片功能葉，后隨著果實(shí)的逐漸采摘，逐步將下部葉片摘去。當(dāng)主枝長(zhǎng)至180厘米左右時(shí)，上部留2~3片葉摘心。

      對(duì)于側(cè)枝上的葉片，也應(yīng)以不摘或少摘為宜，這些小葉對(duì)田間通風(fēng)透光影響小，不會(huì)造成郁蔽的環(huán)境，同時(shí)這些小葉還擔(dān)負(fù)著制造營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)根系生長(zhǎng)的作用，因此在低溫季節(jié)盡量不要進(jìn)行摘除。如果側(cè)枝過長(zhǎng)，在超過10厘米時(shí)，留2~3片葉摘心就可以。

       茄子進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期后，下部側(cè)枝萌生速度快，此時(shí)除應(yīng)摘除雜杈外，其余側(cè)枝結(jié)果枝應(yīng)采用摘心的方法控制葉片數(shù)量，防止田間郁蔽防止側(cè)枝過旺，影響茄子果實(shí)生長(zhǎng)。

      此外肥水較少，生長(zhǎng)不旺的植株要少打葉，天氣干旱時(shí)應(yīng)少打葉。

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