秋冬交替季節(jié)，冷空氣常常會(huì)突然到來(lái)，令人措手不及，種植大白菜的農(nóng)民朋友一定要注意了，忙活了一季，千萬(wàn)別讓收獲成果毀于一場(chǎng)凍害。那么，如何防止大白菜被凍壞呢?

      低溫對(duì)大白菜的危害主要包括兩個(gè)方面：

      一是低溫危害，又稱冷害。主要發(fā)生在秋大白菜結(jié)球的中、后期。當(dāng)氣溫低于10℃時(shí)，大白菜的生長(zhǎng)速度非常緩慢，低于5℃時(shí)生長(zhǎng)幾乎停止。在北方地區(qū)由于寒流提前，溫度迅速下降，熱量不足，常會(huì)造成結(jié)球不實(shí)，產(chǎn)量和質(zhì)量不高的現(xiàn)象。

      二是凍害。中國(guó)北方地區(qū)在11月上、中旬;東北、西北高寒地區(qū)在10月中、下旬;長(zhǎng)江中、下游在11月下旬至12月上、中旬，在秋大白菜收獲前兩周，突然有寒流或降雪，溫度降至0℃~3℃，此時(shí)大白菜尚未來(lái)得及適應(yīng)，再加之含水量較高，較低的溫度往往使細(xì)胞間隙結(jié)冰。當(dāng)溫度緩慢回升時(shí)，水分還可以回到細(xì)胞質(zhì)中，使細(xì)胞恢復(fù)正常的膨壓。如果溫度突然降至0℃以下，葉片受凍則難以恢復(fù)，造成嚴(yán)重的凍害。

      長(zhǎng)江中、下游大白菜可以露地越冬的地區(qū)，由于空氣濕度大，溫度變幅小，其受害程度往往比北方輕，通常溫度降至-8℃時(shí)才形成嚴(yán)重的凍害。

      大白菜的凍害表現(xiàn)首先從外葉開(kāi)始，隨著溫度的持續(xù)降低和時(shí)間的延長(zhǎng)，逐步擴(kuò)展到球葉，嚴(yán)重時(shí)直至菜心。由于寒風(fēng)可以加速蒸發(fā)，并帶走大量的熱量，使凍害加重，且難以恢復(fù)。大白菜的含糖量越高冰點(diǎn)就越低。

      防治凍害與低溫的措施有如下幾點(diǎn)：

      1.苗期煉苗。春季育苗栽培時(shí)在幼苗出齊后，苗床要通風(fēng)，并隨天氣轉(zhuǎn)暖逐步加大通風(fēng)量，對(duì)幼苗進(jìn)行低溫鍛煉，以提高秧苗抗寒能力，適應(yīng)室外低溫環(huán)境。

      2.增加保護(hù)設(shè)施。一是架設(shè)風(fēng)障，風(fēng)障對(duì)冷空氣有阻擋作用，在風(fēng)障群區(qū)可形成特有的小氣候阻止地表進(jìn)一步降溫。風(fēng)障間應(yīng)保持較密的距離，一般為風(fēng)障高度的2倍左右為宜。二是開(kāi)溝栽植，覆蓋地膜，早春蔬菜定植時(shí)，可采用開(kāi)溝栽植方式，溝深要求超過(guò)菜苗高度，再在溝上覆蓋地膜即可，但應(yīng)注意覆膜不可壓住菜苗，否則菜苗頂端仍會(huì)受到凍害。三是可將秸稈、樹(shù)葉、谷殼、草木灰等鋪在大白菜行間或覆土3~5厘米把心葉蓋住，翌春揭除。

      3.臨時(shí)加溫。保護(hù)地生產(chǎn)，在寒流來(lái)臨時(shí)，可在育苗棚或生產(chǎn)棚搭建簡(jiǎn)易煤爐進(jìn)行臨時(shí)加溫，以提高棚內(nèi)溫度，防止凍害。但不能采用明火，以免引起火災(zāi)。

      4.澆水。一般華北地區(qū)在11月上中旬，東北、西北地區(qū)在10月中下旬，長(zhǎng)江流域在11月下旬至12月上中旬，在較強(qiáng)冷空氣過(guò)后，天氣晴朗，夜間無(wú)風(fēng)或微風(fēng)，而氣溫迅速下降，特別是當(dāng)?shù)乇頊囟冉抵?℃以下出現(xiàn)霜凍時(shí)，可在地面大量澆灌井水，以大幅度提高地溫。此法可使地面溫度由0℃上升至8℃左右，避免霜凍出現(xiàn)。

      5.重施臘肥。冬前把豬牛糞或土雜肥施于大白菜行間，土溫提高2℃~3℃，同時(shí)可起冬施春用的作用。

      6.熏煙。在霜凍之夜，于田間熏煙可有效地減輕或避免霜凍災(zāi)害。但要注意一是煙火應(yīng)適當(dāng)密些，使煙幕能基本覆蓋全園。二是點(diǎn)燃時(shí)間要適當(dāng)，應(yīng)在上風(fēng)方向。午夜至凌晨2~3時(shí)點(diǎn)燃，直至日出前仍有煙幕籠罩在地面。

      7.噴水。在霜凍發(fā)生前，用噴霧器對(duì)植株表面噴水，可使植株溫度下降緩慢，而且還可以增加大氣中水蒸氣含量，水汽凝結(jié)放熱，以緩和霜害。

      8.中耕。在霜前進(jìn)行中耕，可減輕霜害程度。因?yàn)榇杭練鉁刂饾u升高，畦土鋤松后，可較好地吸收和存貯太陽(yáng)熱量。一旦霜害降臨，土壤中已積存一部分熱量可緩解霜凍。

      9.噴抗寒劑。

      10.及時(shí)采收。防治大白菜凍害主要靠大白菜采收前凍害預(yù)測(cè)，測(cè)出大白菜收獲期間有無(wú)較強(qiáng)冷空氣侵入。當(dāng)氣溫有可能降至-5℃時(shí)，提前做好準(zhǔn)備，及時(shí)采收。

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