在平時(shí)種植蔬菜、瓜果的時(shí)候我們往往會(huì)忽略一些問(wèn)題，那就是元素對(duì)種植作物的作用。今天就一起來(lái)探討一下果蔬的10種必要元素的生理作用。

       1、植物必需元素的生理作用

       (1)、氮(N)的生理作用

       氮是核酸、輔酶、磷脂、葉綠素、細(xì)胞色素、植物激素(CTK)和維生素等的成分。是蛋白質(zhì)和核苷酸的組成元素，參與葉綠素的形成，提高光合作用。

       果蔬缺氮癥狀：老葉黃化焦枯，新生葉淡綠，提早成熟。

       (2)、磷(P)的生理作用

       磷對(duì)細(xì)胞分裂和開(kāi)花結(jié)實(shí)起重要作用。對(duì)提高抗逆性(抗病、抗寒、抗旱)有良好作用。促進(jìn)根系發(fā)育，特別是促進(jìn)側(cè)根和細(xì)根的生長(zhǎng)。加速花芽分化，提早開(kāi)花和成熟。

       果蔬缺磷癥狀：植株生長(zhǎng)發(fā)育受阻，分枝少，矮小，葉片出現(xiàn)暗綠色或紫紅色斑點(diǎn)，莖桿呈紫紅色，失去光澤。

       (3)、鉀(K)的生理作用

       鉀是生物體內(nèi)60多種酶的活化劑，是構(gòu)成細(xì)胞滲透勢(shì)的重要成分,調(diào)節(jié)氣孔的開(kāi)閉，促進(jìn)光合磷酸化，促進(jìn)同化物的運(yùn)輸。

       果蔬缺鉀癥狀：葉尖或葉緣發(fā)黃，變褐、焦枯似灼燒狀，葉片上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)或斑塊，但主脈附近仍為綠色。

       (4)、鈣(Ca)的生理作用

       鈣是細(xì)胞壁胞間層果膠鈣的成分;與細(xì)胞分裂有關(guān);穩(wěn)定生物膜的功能;可與有機(jī)酸結(jié)合為不溶性的鈣鹽而解除有機(jī)酸積累過(guò)多時(shí)對(duì)植物的危害;少數(shù)酶的活化劑。

       果蔬缺鈣癥狀：頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織易腐爛死亡，葉尖彎鉤狀，并相互粘連，干燒心、筋腐、臍腐等。

       (5)、硼(B)的生理作用

       硼是影響生殖器官發(fā)育，影響作物體內(nèi)細(xì)胞的伸長(zhǎng)和分裂,對(duì)開(kāi)花結(jié)實(shí)有重要作用。

       果蔬缺硼癥狀：頂端停止生長(zhǎng)并逐漸死亡，根系不發(fā)達(dá)，葉色變綠，葉片肥厚，皺縮，植株矮化，莖及葉柄易開(kāi)裂，脆而粗，花發(fā)育不全，花而不實(shí)，蕾花易脫落。

       (6)、鐵(Fe)的生理作用

       鐵是細(xì)胞色素、血紅素、鐵氧還蛋白及多種酶的重要組分，在植物體內(nèi)起傳遞電子的作用，是葉綠素合成中必不可少的物質(zhì)。

       果蔬缺鐵癥狀：在植物體內(nèi)不易移動(dòng)，缺鐵時(shí)首先表現(xiàn)在幼葉上。表現(xiàn)為脈間失綠，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)幼葉呈黃白色，缺鐵常在高PH土壤中發(fā)生。

       (7)、鋅(Zn)的生理作用

       鋅是多種酶的組分和活化劑，已發(fā)現(xiàn)80多種含鋅酶，參與生長(zhǎng)素的合成。

       果蔬缺鋅癥狀: 老組織先出現(xiàn)缺鋅時(shí)生長(zhǎng)素含量下降，植物生長(zhǎng)受阻，節(jié)間縮短,葉片擴(kuò)展受抑制，表現(xiàn)為小葉簇生，稱(chēng)為小葉病或簇葉病。玉米缺鋅出現(xiàn)白條癥。

       (8)、鎂(Mg)的生理作用

       鎂是葉綠素的重要組分，是多種酶的活化劑,在光合作用中具有重要的作用。

       果蔬缺鎂癥狀：Mg在植物體內(nèi)易移動(dòng)，缺鎂時(shí)首先在老葉表現(xiàn)癥狀。老葉發(fā)生脈間失綠，葉脈保持綠色，形成清晰的綠色網(wǎng)狀脈紋(禾本科缺鎂時(shí)表現(xiàn)為脈間呈條紋狀失綠)，以后失綠部分由淡綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色或白色。

       (9)、錳(Mn)的生理作用

       錳是葉綠體的成分，促進(jìn)種子發(fā)育和幼苗早期生長(zhǎng)，對(duì)光合作用和蛋白質(zhì)的形成有重要作用。

       果蔬缺錳癥狀：癥狀從新葉開(kāi)始，葉片脈間失綠，葉脈仍為綠色，葉片上出現(xiàn)褐色或灰色斑點(diǎn)，逐漸連成條狀，嚴(yán)重時(shí)葉色失綠并壞死。

       (10)、鉬(Mo)的生理作用

       鉬是需要量最少的必需元素。 MoO42-是硝酸還原酶、固氮酶的組成成分;是黃嘌吟脫氫酶及脫落酸合成中的某些氧化酶的成分，豆科植物根瘤菌的固氮特別需要鉬,固氮酶是由鐵蛋白和鐵鉬蛋白組成的。

       果蔬缺鉬癥狀：新葉畸形，有斑點(diǎn)。散布于葉片上。生長(zhǎng)不良，植株矮小，豆科植物缺鉬會(huì)影響固氮，莢粒不飽滿(mǎn)。

       2、如何區(qū)分營(yíng)養(yǎng)缺素病癥與侵染性病害

       3、喜氯、耐氯和忌氯作物對(duì)氯的不同需求

       喜氯作物——洋蔥、菠菜、芹菜、甘藍(lán)等;

       耐氯作物——水稻、小麥、大麥、玉米等;

       忌氯作物——煙草、土豆、紅薯、西瓜、甜菜等，含氯肥料應(yīng)推廣在喜氯和耐氯作物上。

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