生姜的根莖在幼苗期吸收氮、磷、鉀較少，旺盛生長期對(duì)磷的吸收量緩慢增加，對(duì)氮、鉀的需求量猛增，尤其在旺盛生長期的前期需鉀量最多，氮肥次之;在旺盛生長期的中、后期吸氮多于鉀，吸收鉀多于磷。因此在生產(chǎn)上，根據(jù)生姜的需肥規(guī)律進(jìn)行配方施肥，適時(shí)追施氮肥有助于增產(chǎn)。

除施足基肥外，一般進(jìn)行三次追肥。

　一、追“壯苗肥”：幼苗期植株生長量小，需肥不多，但幼苗生長期長，為促進(jìn)幼苗生長健壯，通常在苗高30厘米左右，具有1～2個(gè)分枝時(shí)進(jìn)行第一次追肥。這次追肥以氮肥為主，若播期過早，苗期較長，可隨澆水進(jìn)行2～3次施肥，施肥數(shù)量同上。

二、追“轉(zhuǎn)折肥”：在立秋前后，此時(shí)是生姜生長的轉(zhuǎn)折時(shí)期，也是吸收養(yǎng)分的轉(zhuǎn)折期，自此以后，植株生長加快，并大量積累養(yǎng)分形成產(chǎn)品器官。因此，對(duì)肥水需求量增大，為確保生姜高產(chǎn)，于立秋前后結(jié)合姜田除草，進(jìn)行第二次追肥。這次追肥對(duì)促進(jìn)發(fā)棵和根莖膨大有著重要作用。這次追肥一般將餅肥或肥效持久的農(nóng)家肥與速效化肥結(jié)合施用。

三、追“壯姜肥”：在9月上旬，當(dāng)姜苗具有6～8個(gè)分枝時(shí)，也正是根莖迅速膨大時(shí)期，可根據(jù)植株長勢(shì)進(jìn)行第三次追肥，稱“壯姜肥”。對(duì)于長勢(shì)弱或長勢(shì)一般的姜田及土壤肥力低的姜田，此期可追施速效化肥，尤其是鉀肥和氮肥，以保證根莖所需的養(yǎng)分。對(duì)土壤肥力高，植株生長旺盛的姜田，則應(yīng)少施或不施氮肥，防止莖葉徒長而影響?zhàn)B分累積。

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