對芹菜我們都比較熟悉，芹菜的種類比較多，但大體上可分為兩類，一類是單株產量較低、植株較為細弱，但是香味比較濃郁的本芹;另一類就是現(xiàn)在食用較多，栽培面積較廣，單株產量較高，口感較清脆的西芹，這一類芹菜目前是市場的主流。但是不管是本芹還是西芹，在栽培過程中要獲得比較好的產量和品質才可以實現(xiàn)更好的栽培效益。

      因此，在生產上我們需要加強生產環(huán)境因子的管理，除了水分充足、光照度適宜、氣溫冷涼之外，很重要的決定產量和品質高低的因素就是施肥。不過芹菜施肥，并不是施肥量越大就越好，而是要根據(jù)芹菜的需肥特點，并結合所用肥料的施肥反應特點，來有針對性選擇肥料，這樣才能獲得優(yōu)質高產，在這一過程中，很重要一點是在肥料的選取和使用過程中避免一些常見的誤區(qū)。具體來說就是芹菜施肥上有“4怕”，需要我們菜農朋友引起重視：

      第一“忌”是用尿素

      芹菜屬于典型的葉菜類蔬菜，在整個生產過程中，氮肥施用量是否充足，是決定其產量高低的至關重要的第一元素。但是在生產過程中，很多種芹菜的菜農普遍都有一個感覺，也就是說，在栽培過程中，尿素施用下去后，對增產和提高品質的作用不如硫酸銨等氮肥明顯，而且使用量多的話，還會造成比較明顯的不良影響，會降低芹菜的品質，具體體現(xiàn)在芹菜纖維化程度提高，降低食用口感;口感風味兒變淡苦味加重，降低風味品質;同時還會降低芹菜生長的速度，延長生長期延后收獲期。

      芹菜在使用尿素之后產生這些不良性狀的原因，目前尚不清楚，但是栽培生產過程中的效果已經(jīng)清楚地證明了這一點，因此在施肥過程中在追施氮肥的時候，我們應盡量避免使用尿素而可以選擇硫酸。

      第二“忌”是施氯化銨、氯化鉀等含氯肥料

      我們都知道，在作物的生產過程中，包括一些西瓜、甜瓜、土豆、以及紅薯等等都屬于典型的忌氯作物，相對于這些作物來說，芹菜對氯離子的忍耐程度較高一些，它屬于耐氯作物，但是如果使用氯化鉀或者氯化氨等含氯肥料較多的情況下。也會導致芹菜的纖維化程度變高，從而明顯降低芹菜的食用口感，這樣一來芹菜就很難獲得較高的售價，也就會影響栽培效益的提高。

      第三“忌”是鈣肥施用不足

      鈣屬于中量元素，在芹菜的生產過程中，需求量遠遠低于氮磷鉀三要素，但是鈣元素卻是芹菜健康生長和良好品質的形成所必不可缺的必須元素。如果土壤中的有機質含量比較低，并且在施用基肥的過程中對鈣肥的使用重視不足，就很容易造成在生長過程中芹菜缺鈣，尤其以產量即將形成的時期最為明顯。

      芹菜具體缺鈣的外在表現(xiàn)是芹菜的新葉發(fā)生焦枯尤其以葉片邊緣最為典型，新葉舒展速度變緩慢。我們都知道，芹菜實用價值最高的部分就是新葉的幼嫩部位。一旦發(fā)生缺鈣，外觀品相就會明顯降低，這樣對獲得良好的售價或進行分期包裝實現(xiàn)更高的經(jīng)濟效益都會產生不良影響。

      解決的辦法是施足有機肥，同時在基肥中撒施過磷酸鈣，每畝約40斤左右為宜。

      第四“忌”是有機肥用量不足

      雖然化肥對提高芹菜的生長速度，和促進產量形成都有不可替代的作用，但是要提高芹菜的內外風味品質以獲得更高的銷售價格，獲得更好的收益，除了獲得較高的產量作為基礎之外，還必須有較好的品質作為保障。

      而要提高芹菜的內在口感風味等品質，就必須加大對以農家肥為主的有機肥的施用，有機肥供應不足。即便是化肥給量充足，也容易導致缺素癥的發(fā)生。更重要的是，有機肥含量高的土壤中栽培的芹菜，在代謝過程中產生芹菜獨特香味的醇類物質、芳香類物質等等會明顯增加，以質論價，這樣就可以抬高芹菜售價，從而提高栽培效益。

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